在生活中,人們對于啤酒不會特別陌生,在進(jìn)入到炎熱夏季之后,人們都喜歡把啤酒放在冰箱里面,等到下班之后點(diǎn)上幾個(gè)小菜,然后吃上一頓啤酒??墒瞧【埔灿兄鞣N不一樣的品牌,每種不同品牌的啤酒質(zhì)量上也會有所區(qū)別,那么在釀造的過程中,其實(shí)也需要使用到食品級氫氧化鈣。
食品級氫氧化鈣怎么作用在啤酒中
啤酒中含有成分較多的就是水,被稱之為啤酒的血液,而如果水質(zhì)不好,必然就會導(dǎo)致啤酒的質(zhì)量受到影響,要想有效釀造出更好的啤酒,必然就應(yīng)該選擇優(yōu)質(zhì)的水源水質(zhì)的好壞,同樣也取決于水里面所含有的各種溶解鹽種類。這些因素都會導(dǎo)致啤酒風(fēng)味,還有啤酒釀造以及穩(wěn)定性產(chǎn)生一定影響,所以建議最好需要重視釀造用水的質(zhì)量,釀造用水也是目前啤酒過程中的一大重要成分,其實(shí)除了需要注意這些方法之外,也一定要注重于氫氧化鈣的使用。
食品級氫氧化鈣在啤酒中的原理
為了有效提升釀造水的質(zhì)量,所以在使用釀造水時(shí),就應(yīng)該利用氫氧化鈣,食品級氫氧化鈣被稱之為石灰水,主要的原理是把這種物質(zhì)放在水中,能夠有效去除水里面的鈣硬度,也可以去除一些有機(jī)物,另外石灰水也可以作為離子交換水,能夠有效降低離子交換的負(fù)荷,更具有降低水處理的成本,如果是要釀造一些淡顏色的啤酒,通常所選擇的氫氧化鈣處理專業(yè)硬度最好是超過80級以上,如此水中所含有的鎂硬度比較高。
啤酒是一種生活中比較常見的酒類飲品,而在生產(chǎn)的過程中為了有效提升啤酒的質(zhì)量都會加上一些不一樣的成分,除了常見的水之外也會加上小麥,最關(guān)鍵的就是要選擇氫氧化鈣,當(dāng)然氫氧化鈣有著眾多的選擇,在制作啤酒時(shí)所選擇的氫氧化鈣必須要是食品級的氫氧化鈣。