在目前的市場(chǎng)上，食品級(jí)氫氧化鈣有著舉足輕重的作用，能夠起到食品添加的效果，在目前的食品領(lǐng)域中有著廣泛的應(yīng)用效果，而在了解作用之前，首先就應(yīng)該知道食品級(jí)氫氧化鈣如何使用，它有哪一些主要的性質(zhì)呢？
1、食品氫氧化鈣性質(zhì)
食品級(jí)氫氧化鈣是因?yàn)檠趸}在水進(jìn)行消化之后所獲得，密度大約是在2.24左右，如果遇到580度的水就會(huì)瞬間變成氧化鈣，而如果在空氣中遇到二氧化碳，則就會(huì)變成另外一種碳酸鈣，是一種強(qiáng)堿的物質(zhì)。主要是白色的粉末，擁有著穩(wěn)定的化學(xué)性質(zhì)，pH值大約是在12.4左右，能夠起到中和，固化，緩沖等效果，可以作為酸度調(diào)節(jié)劑。
2、氫氧化鈣在食品中的作用
食品級(jí)氫氧化鈣可以作用在鈣劑生產(chǎn)中，目前常見(jiàn)的有葡萄糖酸鈣，乳酸鈣，檸檬酸鈣，還有碳酸鈣。食品級(jí)氫氧化鈣廣泛的作用，在目前的鈣劑生產(chǎn)過(guò)程中，現(xiàn)在我國(guó)一般已經(jīng)使用專業(yè)的發(fā)酵方法。另外還可以作用在制糖工業(yè)，能夠有效減少糖的酸味，最終就會(huì)形成蔗糖鹽。甘蔗糖是目前常見(jiàn)的一種副產(chǎn)品，是比較廉價(jià)的資料，所以不應(yīng)該直接作為動(dòng)物飼料。
食品級(jí)氫氧化鈣也可以作用在奶粉中，可以起到酸度調(diào)節(jié)劑的效果，在嬰幼兒的配方中可以按照國(guó)家規(guī)定的生產(chǎn)需求添加，其實(shí)在嬰幼兒的配方奶粉中有著各種不一樣種類的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)分子都會(huì)以不同的等子形式出現(xiàn)，所以如果添加食品氫氧化鈣就能夠起到均勻溶解的效果，起到營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的作用。
此外還可以作用在其他的領(lǐng)域，比如可以調(diào)制啤酒，起到固化劑，緩沖劑等眾多效果，還可以作用于醫(yī)藥等地方，所以在未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)，必然會(huì)廣泛的得到食品行業(yè)的認(rèn)可，不管是鈣元素的制作，又或者是高技術(shù)生物的合成，都可以看到這類的材質(zhì)。