食品級氫氧化鈣作為緩沖劑、中和劑、固化劑。因其pH 調(diào)節(jié)和凝固的作用,還可用于醫(yī)藥、食品添加劑的合成、高技術(shù)生物材料HA 的合成、飼料添加劑的VC磷酸脂的合成,及環(huán)烷酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸鈣、制糖業(yè)的添加劑和水處理及其他高檔有機化工的合成。對制備食用肉類半制品,魔芋制品,飲料制品,醫(yī)藥灌腸劑等酸度調(diào)節(jié)劑和鈣源提供有幫助。
食品級氫氧化鈣物化性質(zhì)和制備方法:
中文名稱:氫氧化鈣
中文別名:消石灰; 熟石灰
CAS登錄號:1305-62-0
英文名稱:Calcium hydroxide
分子式:CA(OH)2
分子量:74.09
EINECS:215-137-3
制備方法:CaO+H2O=Ca(OH)2
產(chǎn)品介紹:
食用氫氧化鈣,又名熟石灰,消石灰.
性狀:白色粉末。具有堿味,稍帶苦味,相對密度3.078。
能從空氣中吸收CO2而轉(zhuǎn)化成碳酸鈣。加熱至100攝氏度以上失水而成氧化鈣,其水溶液生成碳酸鈣皮膜。極難溶于水。呈強堿性,pH值12.4。溶于甘油,鹽酸和硝酸,以及蔗糖的飽和溶液,不溶于乙醇。
食品級氫氧化鈣用途:
食品添加劑;酸度調(diào)節(jié)劑(PH調(diào)節(jié)劑),緩沖劑,中和劑,固化劑;EEC用于啤酒干酪和可可制品.
也可用于:
1,制造魔芋食品的凝固劑,魔芋粉中添加30~50倍數(shù)量的水,攪拌成糊狀,添加魔芋粉5%~7%的氫氧化鈣(用10倍的水配制的溶液)經(jīng)混合凝固而得。
2. 制造淀粉糖漿時用作硫酸的中和劑。
3. 能與蔗糖結(jié)合形成蔗糖鹽,故用于糖蜜脫蜜或砂糖精制。
4. 水的軟化
食品級氫氧化鈣技術(shù)參數(shù)
項 目 |
指 標 |
檢驗結(jié)果 |
氫氧化鈣(Ca(OH)2), w% |
95.0-100.5 |
98.1 |
碳酸鹽 |
通過實驗 |
通過實驗 |
鎂及堿金屬,w % ≤ |
2.0 |
<2.0 |
酸不溶物,w % ≤ |
0.1 |
<0.1 |
砷(As)/(mg/kg), ≤ |
2 |
<2 |
氟化物(以F計)/(mg/kg), ≤ |
50 |
<50 |
鉛(pb)/(mg/kg), ≤ |
2 |
<2 |
重金屬(以Pb計)/(mg/kg), ≤ |
10 |
<10 |
干燥減量,w % ≤ |
1.0 |
<1.0 |
篩余物(0.045mm)/(mg/kg), ≤ |
0.4 |
<0.4 |