檳榔是一種比較常見(jiàn)的熱帶植物，內(nèi)部含有人體所需要的各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，中醫(yī)認(rèn)為如果能夠吃上一些檳榔，具有醒酒，治療腳氣消水腫等效果，但是目前的檳榔加工一般都是以青果為主，在整個(gè)生產(chǎn)的流程中也需要加上食品級(jí)氫氧化鈣，只是大部分人都不知道該如何來(lái)選擇。
食品及氫氧化鈣使用的流程
首先應(yīng)該挑選沒(méi)有殘留農(nóng)藥或者損壞現(xiàn)象的青果，在清洗干凈之后浸泡在水中，然后加上食品級(jí)的氫氧化鈣大概煮沸15分鐘左右，可以把原材料表面上的灰塵以及微生物全部徹底的清除，而在炮制的過(guò)程中一般時(shí)間應(yīng)該限定在5~7天左右，如此就能夠擁有較好的口感，在炮制過(guò)程中也需要加上糖精，甜蜜素，蛋白糖。還有香蘭素，在經(jīng)過(guò)泡制之后還需要烘干，烘干需要符合相應(yīng)的規(guī)則，這一點(diǎn)就比較簡(jiǎn)單。
食品級(jí)氫氧化鈣作用在檳榔上的細(xì)節(jié)
冰冷在經(jīng)過(guò)干燥之后可以選擇殺菌或者不殺菌，然后接下來(lái)放入到包裝中，不過(guò)在包裝入庫(kù)之后，也需要按照比例把食品級(jí)氫氧化鈣混入到其中，然后加入香料攪拌而成，為什么這么做也是為了能夠有效中和苦澀的味道，在制作鹵水的時(shí)候會(huì)有一定比例，比如10%左右的食品級(jí)氫氧化鈣，0.1%的甘油，0.2%的檸檬酸，按照相應(yīng)的比例，然后均勻地混合于其中，這就能夠帶來(lái)有效的控制，一般在經(jīng)過(guò)制作之后口感會(huì)比較不錯(cuò)，還能夠延長(zhǎng)保存的時(shí)間，不容易很快過(guò)期，這也就是在食品過(guò)程中的應(yīng)用。
這些年來(lái)，食品級(jí)氫氧化鈣早已作用在各種不同環(huán)節(jié)中，比如作用在食品上也很常見(jiàn)，要想真正的體現(xiàn)出好的效果，還是需要嚴(yán)格按照規(guī)定的步驟，不管是作用在檳榔上，又或者是作用在其他的食物上，都會(huì)有著對(duì)應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，都不可以忽視。